為保障2020年春節(jié)期間廣大市民的飲食安全,九江市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合餐飲服務(wù)行業(yè)特點(diǎn),特別發(fā)布春節(jié)期間食品安全預(yù)警和消費(fèi)提示,提醒公眾注意食品安全,合理消費(fèi),防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
一、餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警
- 食材采購(gòu)與儲(chǔ)存提醒:餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)食材來(lái)源,確保從正規(guī)渠道采購(gòu),并查驗(yàn)相關(guān)合格證明。食材儲(chǔ)存應(yīng)遵循生熟分開(kāi)、冷藏冷凍分類(lèi)存放的原則,避免交叉污染。
- 食品加工環(huán)節(jié)注意事項(xiàng):餐飲從業(yè)人員須持有效健康證上崗,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。食品加工過(guò)程必須保持環(huán)境衛(wèi)生,餐具、廚具定期消毒,確保食品燒熟煮透,防止細(xì)菌滋生。
- 餐飲服務(wù)環(huán)境管理:餐飲單位應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔,通風(fēng)良好,定期開(kāi)展滅蟲(chóng)、滅鼠工作,防止病媒生物傳播疾病。
- 應(yīng)急處置措施:餐飲單位應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,立即停止相關(guān)食品供應(yīng),并及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。
二、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)提示
- 選擇正規(guī)餐飲場(chǎng)所:消費(fèi)者應(yīng)選擇有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲單位就餐,盡量避開(kāi)無(wú)證攤點(diǎn)或不潔場(chǎng)所。
- 注意食品衛(wèi)生狀況:就餐時(shí)注意觀(guān)察食品外觀(guān)、氣味是否正常,發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)停止食用并向商家或市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映。
- 合理點(diǎn)餐避免浪費(fèi):春節(jié)期間聚餐頻繁,消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求點(diǎn)餐,避免食物浪費(fèi),同時(shí)減少一次性餐具使用,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。
- 保留消費(fèi)憑證:消費(fèi)者應(yīng)妥善保管消費(fèi)小票或發(fā)票,如遇食品安全問(wèn)題,可及時(shí)憑此向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴維權(quán)。
三、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)保障措施
九江市市場(chǎng)監(jiān)管局將在春節(jié)期間加大巡查力度,重點(diǎn)檢查餐飲單位食品安全管理制度落實(shí)情況,對(duì)違法違規(guī)行為依法查處,確保市民度過(guò)一個(gè)安全、祥和的春節(jié)。同時(shí),歡迎廣大市民積極舉報(bào)食品安全違法行為,共同維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序。
通過(guò)以上預(yù)警和提示,希望餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者共同關(guān)注食品安全,提高防范意識(shí),確保春節(jié)期間餐飲消費(fèi)安全無(wú)憂(yōu)。
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更新時(shí)間:2026-04-14 17:19:04